1、鮮雞蛋2個，白糖15克，香油數(shù)滴。將雞蛋打破，三味共攪勻?？崭狗?，一次食盡。
功  效：清咽潤喉。
2、羊肝60g,香油30g，鹽少許。將羊肝切片，鍋內(nèi)放入香油至八成熱，下羊肝及鹽熱炒即成。
功  效：潤肺止咳。
3、雞蛋2個，香油50g,醋適量。雞蛋打開放油鍋內(nèi)炸熟，加醋再煮。早晚各服1個。
功  效：用治慢性氣管炎。
4、拌菠菜海蜇解頭痛面赤
菠菜根100g，海蜇皮50g，香油、鹽、味精適量。先將海蜇洗凈切成絲，再用開水燙過，然后將用開水焯過的菠菜根與海蜇加調(diào)料同拌，即可食用。
功  效：清熱、降壓，可解除高血壓之面赤、頭痛。
5、海帶松是冠心病患者的佳餐
浸發(fā)海帶200g,香油、綿白糖、精鹽少許。先將浸軟泡發(fā)洗凈的海帶放入鍋內(nèi)煮透撈出，再用清水洗去粘液，瀝干水分后，即可把海帶擺疊好切成細(xì)絲。然后在鍋內(nèi)放入香油，油七成熱時，把海帶絲稍加煸炒，蓋上鍋蓋，略經(jīng)油炸，揭開鍋蓋繼續(xù)炸。當(dāng)海帶發(fā)硬，松脆時，便撈出瀝去余油入盤，加綿白糖，精鹽拌勻即可食用。
功  效：軟堅化痰，利水泄熱。對于預(yù)防高脂血癥、高血壓、冠心病、血管硬化等均有一定的作用。常食海帶，對冠心病有輔助療效。
6、腌茄子預(yù)防微血管脆裂
茄子200g,鹽、醋、醬油、味精及香油各少許。將茄子洗凈去皮切成片或細(xì)絲，用鹽、醋、醬油腌半小時，再加入味精、香油拌勻即成。
功  效：增加人體微血管的抵抗力，防止微血管脆裂出血。
7、山楂豬肉干滋陰化食消積
山楂100g,瘦豬肉500 g，香油、蔥、姜、花椒、料酒、味精、白糖各適量。將豬肉剔去皮筋，切成長條，洗凈備用。山楂去核、姜切片，蔥切段。將50g山楂放鍋內(nèi)，加水約200ml，在火上燒沸，再放入豬肉，共煮至六成熟，撈出豬肉稍風(fēng)干，再用香油、蔥、姜、料酒、花椒等調(diào)料將肉條拌勻，腌制1小時，再晾干。將油放入鍋內(nèi)，以文火燒熱，投入肉條炸至焦黃，即用漏勺撈起，瀝去油。鍋里留點(diǎn)余油，再置火上，投入50g山楂，略炸，再將肉干下鍋反復(fù)翻炒，微火焙干，可起鍋置于盤中。再淋些香油，撒上味精、白糖拌勻。
功  效：補(bǔ)益脾胃，消積化滯。適用于脾虛所致的消化不良及高血壓、高血脂等。
8、酸辣雞血湯開胃促食欲
雞血（或鴨血）50g，豆腐50g,青蒜1根，鹽、胡椒粉、香油、味精、醋、淀粉、料酒各適量。鍋內(nèi)放清水三碗，水開后放入切成了塊的雞血和豆腐丁，加入適量的醋、胡椒粉、味精、撒上青蒜花，關(guān)火起鍋即成。
功  效：酸辣、可刺激胃液分泌，引起食欲。此湯必須飯前服用，開胃進(jìn)食。
9、拌辣白菜開胃解酒
白菜、鹽、辣椒、白糖、姜、醋、香油各適量。取白菜嫩心，切成寬0.5cm，長3cm左右的條，加上少許細(xì)鹽腌漬，待菜心水分泌出后，用清水漂洗掉鹽分，再用布擠出水分，放入盤內(nèi)。取干辣椒1個，斜切成絲，姜1塊也切成絲，均撒在白菜心上。取白糖100g、醋50 g、醬油少許，放入碗內(nèi)攪拌后倒在白菜心上。鍋內(nèi)加香油少許燒熱，放1個辣椒炸成老黃色，將油澆到白菜心上，蓋上蓋，使香辣味滲透到菜條內(nèi)，拌勻裝盤即成。
功  效：下氣開胃，促進(jìn)食欲，助消化，解酒醉。
10、萵苣拌海蜇皮治產(chǎn)后無乳
萵苣250g，海蜇皮200g，香油25g，精鹽15g，蔥2根，味精少許。萵苣去葉削皮，切絲，放入加蓋碗中，水漬20分鐘，擠干水分。海蜇皮泡入清水中，洗去泥沙，切成細(xì)絲。蔥洗凈，切成細(xì)花。將海蜇絲、萵苣絲拌在一起，加鹽、味精調(diào)味。取鍋，上火，加入香油、蔥、煽炒香，澆在海蜇、萵苣碗內(nèi)，用筷子拌勻即成。
功  效：通脈下乳。用治婦女產(chǎn)后無乳，或乳水稀少。
11、每天早上，將兩個雞蛋打入碗內(nèi)，加“崔字牌”小磨香油一湯匙、蜂蜜一湯匙，攪勻，倒入開水加蓋悶一會兒，空腹食用。
功  效：潤喉護(hù)嗓、協(xié)助氣管炎、肺炎和鼻炎治療。
12、香油調(diào)大蒜泥。將生鮮大蒜搗碎成泥，加入同等數(shù)量的香油及微量食醋調(diào)勻，佐飯食用。
功  效：解毒、理肺。
13、"三高"病人怎樣吃？
患有高血壓、高血脂、高血糖的“三高”病人平時應(yīng)怎樣選擇食品？營養(yǎng)學(xué)專家指出，具體說來基本不含膽固醇的食物有玉米面、小米、糙米、豆腐、西瓜子、芝麻油、雞蛋清等。
14、泡菜雞肉沙拉配芝麻沙司：
配料：四人份量
雞胸肉4塊 雞肉調(diào)料（鹽和胡椒適量，白葡萄酒1大勺）
白菜泡菜（半成熟的泡菜）300克，黃瓜1/2支
芝麻沙司（芝麻兩大勺、醬油1大勺、醋2大勺、白糖2大勺、花生奶油1大勺、香油1大勺、水1/2杯、適量鹽） 飾菜（生菜4-5張，小西紅柿3-4個）
食用油適量
①胸肉較厚處切一半，均勻地撒些鹽，胡椒，白葡萄酒，并泡制10分鐘左右。
②泡制過的雞肉在加熱的平鍋上油煎至雙面焦黃，撕成粗條。
③去除一半左右半熟的泡菜內(nèi)的配料，切泡菜成4-5cm長條。黃瓜也切成同樣的長度，并浸泡在涼水中，使其新鮮。
④拌勻芝麻沙司的調(diào)料，用鹽調(diào)味。
⑤在泡菜條中放入1/3的芝麻沙司拌勻。
⑥食用之前，在碟子上墊上一層生菜，并將準(zhǔn)備好的泡菜、雞肉、黃瓜，有順序地擺放其上之后，撒上其余的芝麻沙司，攪拌就可以食用了。
15、椿芽黃魚卷
①主料：香椿芽、黃魚
②配料：豆腐皮、火腿、面粉、雞蛋
③調(diào)料：鹽、味精、糖、香油、胡椒粉、蔥花、酸甜汁
④制作：香椿洗凈切成粒，黃魚去皮骨切粒，火腿切片后用鹽、胡椒粉、香油、蔥花拌成餡。
將餡包在切成三角形的豆腐皮中，做成春卷狀，用面粉制成的糊粘好。
鍋中燒熱油，將包好的椿魚卷炸成金黃色撈出。沾酸甜汁食用。
⑤特點(diǎn)：色澤金黃，口感獨(dú)特，酥脆香滑。
16、香油常見食用方法（1）涼拌菜： ①拌黃瓜
（2）湯類菜：  ①西紅柿湯  ②拌雜拌  ②木須湯 ③拌三生  ③三鮮湯  ④拌辣皮 
④蝦仁湯  ⑤拌芥茉雞  ⑤雞蛋湯  ⑥熗芹菜 ⑥和樂湯鹵 ⑦熗藕片等  ⑦餛飩湯
⑧面條湯鹵等
（3）調(diào)拌餡：①包子餡 ②水鉸餡  ③餛飩餡  ④火燒餡等
（4）、熟面食：蒸油卷、烙油餅等
（5）、熟肉制品：香腸、火腿等 
（6）中醫(yī)藥品